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Mejillón | Mytilus galloprovincialis

El mejillón es un marisco tan económico como apetitoso. Se suelen cocinar al vapor, y son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, además de tener proteínas de alto valor biológico.

La especie Mytilus galloprovincialis (Mejillón Mediterráneo) está protegida por el Consejo Regulador de la DOP Mejillón de Galicia. Es una especie invasora y casi única, que ha desplazado al mejillón común, hasta ser la especie más abundante de nuestras costas. El cultivo de mejillón data de la época de los romanos. En Galicia, el cultivo en batea comienza en los años 40, hasta convertirse hoy en día en uno de los mayores productores de mejillón del mundo.

El consumo de mariscos, sobre todo bivalvos, está especialmente recomendado para llevar una dieta baja en grasas, sana, saludable y equilibrada.
Son productos fáciles de cocinar, que permiten su degustación con sencillas recetas.
Alto contenido en proteínas de alto valor biológico, aportando todos los aminoácidos esenciales.
Bajo contenido en grasas y colesterol.
Bajo contenido en calorías.
Aportan ácidos grasos esenciales, ayudando a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Alto contenido en vitaminas A y B.
Alto contenido en minerales, sobre todo zinc, fósforo, hierro, yodo y potasio.
Ricos en hierro.